Geisha-punaherukkaleivokset

Punaherukasta ja Geisha-suklaasta syntyy vastustamaton yhdistelmä.

Piiraspohjat

• 1 pkt Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g) tai Myllyn Paras Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikinaa (380 g)

Kypsälle pohjalle

• n. 3 dl herukkasurvosta

Täytevaahto

• 1 tlk vaahtoutuvaa kermaa (2½ dl, esim. Flora Vispi)
• 1 tlk vaniljarahkaa (200 g)
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 Geisha-patukkaa

Koristeeksi

• herukoita terttuineen
• herukan tai mintun lehtiä
• 1 Geisha-patukka pieninä paloina

Valmistusohje

Tarvitset: 12 pyöreää pientä piirasvuokaa, esim. silikoni tai folio (halkaisija n. 7-8 cm), tai 1 iso piirasvuoka .

Jaa sulanut taikina pienten piirasvuokien pohjille ja reunoille. Tai vaihtoehtoisesti käytä koko taikina yhteen isoon piirasvuokaan. Paista piiraspohjia 200-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min (isoa piirasta n. 15-20 min alimmalla tasolla) kauniin värisiksi. Varo paistamasta liikaa. Jäähdytä pohjat.

Valmista täytevaahto. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka ja vatkaa vielä kiinteäksi. Mausta seos vaniljasokerilla ja pienillä Geisha-patukan paloilla.

Mikäli marjasurvos on kiinteää, kypsiä piiraspohjia voi kostuttaa erikseen esim. mehulla. Levitä piiraille marjasurvosta ja sen päälle täytevaahto. Koristele herukan tertuilla, tuoreilla vihreillä lehdillä ja Geisha-patukan paloilla.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy