Kevyt lohivanukas
Lohi on niin kutsuttu rasvainen kala, mutta sen rasva on vain terveellistä. Moneen muun rasvaiseen ruokaan verrattuna lohi on kevyttä ruokaa. Herkullisen lohivanukkaan salaisuus on että sen tulee olla mehukas – joten älä säästele maitoa. Oikein kevyttä vanukkaasta tulee, jos vaihdat osan voisulasta kala-valkoviiniliemeen, jossa on paljon hienonnettua tilliä ja purjoa.
- Ruokavalio: Kevyt, Gluteeniton
Neljälle
- 350 g tuoresuolattua lohta
- 8-10 keskikokoista perunaa
- 2 keltasipulia
- ½ nippu tilliä
- 3 kananmunaa
- 4 dl kevytmaitoa
- 1 maustemitta mustapippuria
- 2 dl kiehuvaa vettä
- 1 rkl kala-valkoviinifondia
- 1 dl hienonnettua tilliä
- ½ dl hienonnettua purjoa
Valmistusohje
1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi perunat ohuesti. Kuori sipulit, suikaloi toinen hienosti ja hienonna toinen.
2. Levitä suikaloitu sipuli vuoan pohjalle niin sinun ei tarvitse voidella sitä. Laita päälle kerros perunoita, kerros sipulia, kerros hienonnettua tilliä ja levitä lohi niiden päälle. Päällimmäiseksi, laita vielä kerros perunoita.
3. Vatkaa munat, maito ja mustapippuri ja kaada vanukkaan päälle. Paista uunin alatasolla 50-60 minuuttia kunnes perunat ovat pehmenneet. Jos vanukas näyttää kuivalta paistamisen aikana, lisää maitoa. Keitä vesi ja kalafondi. Mausta tillillä ja purjolla ja tarjoile lohen kera.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi