Koko Suomi leipoo: Marin Seattlen torni

OHJE: Mittaa siirappi, voi, sokeri ja mausteet kattilaan. Kuumenna seos hellalla koko ajan sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa. Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi. Lisää seoksen kananmunat yksi kerrallaan voimakkaasti sekoittaen. Sekoita loput kuiva-aineet keskenään toisessa astiassa ja sekoita ne sen jälkeen taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi, älä vaivaa. Peitä taikina kelmulla tai sulje tiiviiseen rasiaan ja anna maustua yön yli seuraavaan päivään.

Kauli taikinasta levy ja tee mallin mukaisia osia tarpeeksi. Pohja voi olla hieman paksumpi, muut noin 3 mm paksusta levystä. Paista piparit 200-asteisessa uunissa 5-7 minuuttia. Isommat osat vaativat pidemmän paistoajan. Tornin varsi paistetaan kahdessa osassa kaulimen tai muun uunia kestävän pyöreän osan päällä. Vuoraa kaulin foliolla ja laita päälle leivinpaperi sekä tornin puolikas. Paina osa napakasti kiinni kaulimeen ja paista kypsäksi kuten muutkin osat.

Osien ollessa valmiina, valmista kuuma sokeri sulattamalla sokeri paistinpannulla (VARO, on todella kuumaa). Kasta palojen kiinnityskohdat kuumassa sokerissa ja liimaa ne toisiinsa aloittaen tornin varresta.

Valmista pikeeri vatkaamalla 2-3 minuuttia valkuaisia ja tomusokeria. Jos pikeeri on liian ohutta, niin lisää siihen tomusokeria tai jos liian tiukkaa niin pisara vettä. Värjää osa pikeeristä vihreällä värillä ja osa punaisella. Laita kaikki värit omiin pursotuspusseihinsa ja sulje tiiviisti pussit, ettei pikeeri kovetu. Koristele ja viimeistele torni.