Koko Suomi leipoo: Sweetcher-leivokset, Kati

LEIVOSKAKKU: Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Suihkuta vuokaspray 15 kpl leivosvuokaan, joiden halkaisija on 7 cm, korkeus noin 4 cm. Leikkaa leivospohjiin leivinpaperista suikaleet reunoille. Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi ja sokeri, vatkaa kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten, kunnes ovat sekoittuneet. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet, paitsi kaakaojauhe. Lisää jauhoseosta kerman kanssa vuotellen voi-sokerivaahtoon miedolla teholla. Ota lopuksi taikinasta noin 400 g toiseen kulhoon ja sekoita kaakaojauhe joukkoon. Laita taikinat pursotuspusseihin ja pursota taikinoita leivosvuokiin vuorotellen ¾ osa, sekoittele taikinoita cocktailtikun avulla. Painele leivosten sisälle muutama pakaste kirsikka. Paista leivoksia n. 20 min, irrota leivosvuoat, kun ovat hieman jäähtyneet. 

KIRSIKKAHILLOKE: Halkaise pakastekirsikat neljään osaan. Lisää kattilaan kirsikat, vesi ja hillosokeri, keitä noin 15 min. Lisää lopuksi puristettua sitruunamehua joukkoon. Nosta kylmään jähmettymään.

KUORRUTE: Rouhi suklaa hyvin hienoksi rouheeksi ja laita kulhoon. Kuumenna kerma kiehuvaksi. Kaada kuuma kerma suklaarouheen päälle ja anna seoksen olla hetken aikaa, kunnes suklaa sulaa. Sekoita suklaaganache lusikan avulla vielä tasaiseksi ja lisää hasselpähkinärouhe joukkoon.

KUORRUTE 2: Lisää kulhoon vispikerma, vaniljasokeri ja pastaväriä. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon pussillinen cream fixiä ja vatkaa jämäkäksi vaahdoksi. Nosta kylmään.

KOSTUTUS: Sulata suklaa. Lisää sulanut suklaa pursotuspussiin, leikkaa kärjestä pieni pala pois. Tee pyöreitä kuvioita leivinpaperin päälle ja nosta pakkaseen kylmään jähmettymään.

LEIVOSTEN TÄYTTÄMINEN, KUORRUTUS JA KORISTELU: Tasoita leivosten yläreuna veitsen avulla tasaiseksi. Kostuta leivokset maito-vaniljasokeriseoksella. Pyörittele leivokset suklaaganachessa ja laita valumaan ritilän päälle. Nosta tämän jälkeen leivokset kylmään. Pursota kermavaahdosta pursotuspussin ja tyllan avulla leivosten yläosaan kuviot niin että kirsikkahilloketta voi lisätä leivoksen keskelle. Lisää kirsikkahilloke.  Koristele leivokset suklaakoristeilla ja glitter-hileellä.