Kotikeittiömestarit: Teresa Välimäen smörrebröd kahdella tavalla
Julkaistu
Kotikeittiömestarit-ohjelman neljäs jakso tutustuttaa skandinaavisiin makuihin, kun Teresa Välimäki loihtii smörrebrödiä kahdella tapaa.
- Annosmäärä: 4
Smörrebröd
- 8 viipaletta maalaisleipää
- Tilkka oliiviöljyä
- 2 kpl valkosipulinkynsiä halkaistuna
Perunasalaatti
- 1 kg perunoita
- 2 kpl keitettyä kananmunaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl dijonsinappia
- Ripaukset pöytäsuolaa ja mustapippuria rouhittuna
- 1 tl kuivattua tilliä
- 1 prk säilöttyjä kapriksia
Piparjuurimajoneesi
- 2 dl majoneesia
- 1 dl paksua maustamatonta jugurttia
- 1 rkl sitruunamehua
- 3 tl Santa Maria Japanese Wasabi Sesame -mausteseosta tai piparjuuritahnaa
- Ripaukset pöytäsuolaa ja mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
- 1 pkt/ 360 g kalafileet
- 1 pkt/ 450 g nyhtöpossu
Viimeistelyyn
- versoja ja/tai ituja
Valmistusohje
- Valmista ensin perunasalaatti. Keitä tai paahda perunat kypsiksi. Anna jäähtyä.
- Raasta kananmunat raastimen karkealla terällä. Laita kananmunaraaste pieneen kulhoon sivuun odottamaan.
- Sekoita isossa kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi, suola, mustapippuri, tilli ja kaprikset. Kääntele joukkoon vielä hieman lämpimät paloitellut perunat. Jätä maustumaan.
- Valmista piparjuurimajoneesi sekoittamalla ainekset keskenään.
- Paista kalafileet rapeiksi ja kuumenna nyhtöpossu öljyn ja voin seoksessa.
- Paahda leivät ja pyyhkäise pinnat oliiviöljyllä ja halkaistulla valkosipulinkynnellä.
- Levitä leiville piparjuurimajoneesia ja lusikoi päälle perunasalaattia. Jaa neljälle leivälle kalapalat ja neljälle leivälle nyhtöpossu. Viimeistele leivät versoilla ja lopulla piparjuurimajoneesilla.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
-
Vappu Pimiän minestronekeitto
-
Mokkapalat
-
Anun mokkakakku
-
Jäädytetty Nutella-juustokakku
-
Taivaallinen omenahillo
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Mokkapalat – Nannan täydellinen ohje, jolla saat uskomattoman mehevän lopputuloksen