Lauran porkkanakakku

Julkaistu

Sulatejuustokuorrute kruunaa tämän herkullisen porkkanakakun. Kakku on mehevimmillään, kun sen antaa tekeytyä yön yli jääkaapissa.

Ainekset

  • 6 munaa
  • 6 dl sokeria
  • 6 dl jauhoja
  • 8 dl porkkanaraastetta
  • 2 tl ruokasoodaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 5 tl kanelia
  • 3 tl vaniljasokeria
  • 1,5 dl öljyä
  • 150 g voita

Kuorrute

  • 150 g voita
  • 300 g sulatejuustoa
  • 500 g tomusokeria

Valmistusohje

Lauran porkkanakakku valmistuu näin:

  1. Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja raasta porkkana.
  2. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen porkkanaraastetta, jauhoseosta, öljyä ja sulatettua rasvaa. Sekoita taikina tasaiseksi.
  3. Vuoraa korkeareunainen uunivuoka leivinpaperilla ja paista 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Anna jäähtyä.
  4. Valmista kuorrutus. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sulatejuusto sählövatkaimella. Lisää vähitellen joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.
  5. Levitä kuorrute jäähtyneen kakkupohjan päälle. Porkkanakakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä, joten sen kannattaa antaa tekeytyä yön yli jääkaapissa.

Resepti: Laura Matilainen

Aiheeseen liittyvää:

Porkkanakakku Pääsiäinen Ystävänpäivä Sadonkorjuu Äitienpäivä Kevään juhlat Päivän resepti Syntymäpäivät Juhlat Valmistujaiset Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa