Loppiaistähdet ja -kuut

Nämä leivokset on helppo valmistaa suurellekin joukolle tarjottavaksi.

Ainekset

• 30-40 kpl

Pohja

• 1 pkt Myllyn Paras Torttu-, Lehti- tai Voitaikinalevyjä (500 g)
• kananmunaa voiteluun
• unikonsiemeniä koristeeksi

Täyte

• n. 150 g sinihomejuustoa tai tuorejuustoa
• (+ 1 tl pippuria, jos juusto maustamatonta)
• n. 150 g savulohisuikaleita tai katkarapuja tai kalasäilykettä
• n. 150 g kirpeää hyytelöä, esim. mustaherukka, tyrni, aprikoosi, pihlajanmarja tai karpalo

Valmistusohje

Mikäli niitä ei ole jäljellä, hyvä täyte tulee lempijuustosta hyvällä savukalalla ja kirpeällä hyytelöllä

Ota tähden ja kuun muotoisilla piparimuoteilla taikinalevyistä tähtiä ja kuita. Voitele ne munalla ja ripottele pinnalle unikonsiemeniä. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min kauniin värisiksi. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.

Valmista täyte murustamalla sinihomejuustoa haarukalla tai pehmentämällä sekoittaen tuorejuustoa. Sekoita siihen pieniksi pilkottuna lohta, katkarapuja tai muuta kypsää tai graavia tai säilykekalaa tmv. Mausta pippurilla, jos juusto on mietoa/maustamatonta. Täytä tähdet ja kuut vähän ennen tarjoilua halkaisemalla ne keskeltä ja laittamalla väliin ensin kirpeää hyytelöä ja sitten noin teelusikallinen juusto-kalatäytettä.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy