Pekoni-juusto-perunasalaatti

Laita pekoniviipaleet kylmälle pannulle ja käännä kypsymisen aikana.

Paista, kunnes pinta on rapea.

Kuori kypsät perunat ja leikkaa sopiviksi suupaloiksi.

Kuutioi juusto ja sekoita muiden ainesten joukkoon.

Valuta sekaan aurinkokuivatut tomaatit öljyineen.

Lohko keitetyt munat ja nosta hetkeksi sivuun.

Rouhi joukkoon mustapippuria ja mausta suolalla.

Lisää oliivit ja hienonna sekaan persilja.

Sekoita lopuksi joukkoon rucola.

Laita salaatti tarjoiluvadille ja koristele munanlohkoilla.