Pikagraavattu lohi ja naposteltavat itsenäisyyspäivän valvojaisiin
Tämä graavilohi syntyy nopeasti ja maistuu taivaalliselta esimerkiksi lehtikaalin- tai sydänsalaatinlehdeltä nautittuna. Nappaa myös naposteluvinkit itsenäisyyspäivään!
Pikagraavattu lohi
- 500 g nahatonta lohifileetä
- 100 g suolaa
- 100 g sokeria
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 1 rkl fenkolinsiemeniä murskattuina
Sinappi-tilli dressing
- 2 rkl hienonnettua tilliä
- 2 rkl sokeria
- 3 rkl Dijon- sinappia
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1,5 dl rypsiöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Lisäksi
- Lehtikaalinlehtiä
- Sydänsalaatti
- Hapankorppua tms
Valmistusohje
Sekoita suola, sokeri, sitruunankuori ja fenkolinsiemenet. Laita astian pohjalle puolet suola-mausteseoksesta ja nosta lohipala sen päälle. Lisää loppu suolaseos lohifileen päälle ja hiero myös sivuille, jotta kala graavaantuu tasaisesti kauttaaltaan. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin 2-3 tunniksi. Huutele tämän jälkeen kala kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Tarjoile ohuina viipaleina lehtikaali- tai sydänsalaattikuppien täytteenä ja viimeistele sinappi-dressingillä.
Dressing: lisää sokeri, sinappi, suola, etikka ja mustapippuri sauvasekoittimen mentävään astiaan. Sekoita tasaiseksi. Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi. Lisää tämän jälkeen joukkoon hienonnettu tilli.
Naposteltavat:
1. Nopeat tryffelipallot (blenderissä)
Valmista kuivakakkua
1 dl kookosöljyä/ voita
1 dl tomusokeria
0,5 dl manteleita
strösseleitä
2. Viikuna-sinihomejuustopiiraat (voitaikinasta)
Torttutaikinalevyjä
1 kananmuna
viikunoita
hunajaa
sinihomejuustoa
saksanpähkinää
3. Vaaleat piparit murotaikinasta
Murotaikinaa
Piparkakkumuotteja
Marmeladia
Sokeria
4. Uunidippijuusto, pähkinöitä, hunajaa ja grissinejä
Valkohomejuusto puurasiassa
Hunajaa
Pähkinöitä
Valmiita grissinejä
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Pannukakku – paras pannukakkuohje on tässä!
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Salamurhaajan pasta eli spagetti all'assassina
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Suolakinuski-suklaajuustokakku
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Kapen helppo kurpitsapasta