Tanskalainen maksapasteija

Julkaistu

Tämä maukas maksapasteija sopii sekä joulupöytään että vuoden ympäri leivän päälle. Suolakurkku on oiva lisuke.

1 isoon vuokaan

  • n. 600 g sianmaksaa
  • 400 g silavaa
  • 10-12 anjovisfileetä
  • 1 keltasipuli
  • 3 rkl voita
  • 4 rkl vehnäjauhoja
  • 2-3 dl maitoa
  • 2 kananmunaa
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • 1 tl jauhettua maustepippuria
  • 1 tl jauhettua neilikkaa
  • pari pekonisiivua

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Jauha maksa myllyssä yhdessä silavan, sipulin ja anjoviksen kanssa hienoksi taikinaksi, tai sekoita taikina monitoimikoneessa.

2. Paista voi ja jauhot kattilassa ja lisää maito vähän kerrallaan. Mausta ja keitä paksuksi muhennokseksi 5-10 minuuttia. Ota kattila liedeltä ja lisää munat yksi kerrallaan. Kääntele mukaan maksataikina.

3. Kaada taikina yhteen tai useampaan korkeareunaiseen vuokaan. Peitä foliolla, johon teet muutamia ilmareikiä. Paista vesihauteessa uunin keskitasolla n. 1 tunti. Poista folio paistamisen lopussa niin että pinta saa hieman väriä. Peitä ennen tarjoilua kevyesti paistetuilla pekoniviipaleilla.

Aiheeseen liittyvää:

Maksapasteija Alkuruoat Lisäkeruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku