Joulupasteija

Julkaistu

Joulupasteijan valmistuksen ei tarvitse olla hankalaa. Laita vuoan pohjalle leivinpaperia niin pasteija on helppo irrottaa sen jäähdyttyä.

1 pasteijaan

  • n. 250 g sianmaksaa
  • 250 g sianjauhelihaa
  • 1 pieni rasia anjovisfileitä
  • 2 rkl konjakkia
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 2 ½ dl kahvikermaa
  • 1 kananmuna
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • 1 tl meiramia
  • 1 valkosipulinkynsi, puristettu
  • 1 laakerinlehti

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Soseuta maksa, sianjauheliha ja anjovis hienoksi taikinaksi. Lisää konjakki.

2. Kuumenna kerma ja jauhot kiehuvaksi, vatkaa kastiketta sileäksi pari minuuttia. Ota kattila liedeltä ja vatkaa mukaan kananmuna. Mausta suolalla, pippurilla, meiramilla ja valkosipulilla.

3. Sekoita kastike ja maksaseos. Kaada taikina korkeareunaiseen vuokaan, laita laakerinlehti päälle.

4. Peitä kannella tai alumiinifoliolla, johon pistelet muutamia reikiä. Paista vesihauteessa uunissa n. 1 tunti, ota kansi pois viimeiseksi 10 minuutiksi. Kaada valmiista pasteijasta neste pois.

Aiheeseen liittyvää:

Maksapasteija Joulu Alkuruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku