Vihannes-kalapatee

Julkaistu

Tämä on herkullinen kesälounas, jota voit tarjoilla, kun sinulla on kunnolla aikaa valmistella ruokaa. Jos pateeta jää yli, voit tarjoilla sitä ohuina viipaleina alkuruokana.

Neljälle

  • 1 kesäkurpitsa
  • 250 g juuriselleriä
  • 250 g palsternakkaa
  • 1 fenkoli
  • 2 keltasipulia
  • 3 kananmunaa
  • 1 dl ranskankermaa
  • 1 tl perunajauhoja
  • ½ tl suolaa
  • 1 maustemitta mustapippuria
  • 300 g tuoretta tonnikalaa

Valmistusohje

1. Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi pituussuuntaan. Ryöppää ne kevyesti suolatussa vedessä. Vuoraa voideltu, uuninkestävä vuoka viipaleilla.

2. Kuori ja viipaloi juuriselleri, palsternakka ja sipulit. Keitä viipaleet pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä, n. 15 minuuttia. Kaada vesi pois ja valuta vihannekset. Soseuta ne karkeasti sähkövatkaimella.

Sekoita munat, ranskankerma, suola, perunajauhot ja pippuri tasaiseksi tahnaksi. Sekoita tahna vihannessoseen kanssa. Kaada noin puolet seoksesta vuokaan. Asettele tonnikalaviipaleet vuokaan ja täytä lopulla taikinalla.

3. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista uunin keskitasolla n. 175 asteessa vesihauteessa n. 1 ½ tuntia tai kunnes patee on kuiva. Anna jäähtyä, jäähdytä jääkaapissa kylmäksi ja viipaloi ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Patee Alkuruoat Gluteeniton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku