600 g naudan sisäfileetä
2 dl kuohukermaa
1 rkl dijon sinappia
0,25 dl soijakastiketta
1 dl vahvaa lihalientä
2 rkl vastarouhittua mustapippuria
0,3 dl konjakkia
suolaa, voita paistamiseen
Nosta filee huoneenlämpöön muutama tunti ennen paistamista. Leikkaa filee neljään osaan ja taputtele noin 3 cm paksuiksi pihveiksi. Ripottele reilusti mustapippuria pihvien molemmille puolille. Kuumenna pinnoitettu paistinpannu ja ruskista siinä tilkka voita. Paista pihvejä noin minuutin verran kummaltakin puolelta ja valele pannuun sitten konjakki. Anna konjakin haihtua ja nosta pihvit syrjään. Lisää pannuun lihaliemi, sinappi ja soija sekä kerma. Anna kiehua hetki ja sekoita tasaiseksi. Nosta sitten pihvit takaisin pannuun. Anna kastikkeen kiehua voimakkaasti kokoon. Kääntele pihvejä välillä. Hauduta pihvejä 6-8 minuuttia, jos haluat medium kypsyysasteen. Nosta pihvit lautasille ja viimeistele kastike makusi mukaan suolalla. Kastikeen tulee olla paksuhkoa, jos näin ei ole niin keitä sitä vielä voimakkaasti kokoon.
Lämmin vihannessalaatti
1 kesäkurpitsa
2 paprikaa
2 isoa perunaa (rosamundaa)
3 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
2 sipulia
2 rkl valkoviinietikkaa
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
tuoreita yrttejä
Kuori porkkanat ja sipulit. Leikkaa sipuli lohkoiksi ja porkkana palkeiksi. Leikkaa kesäkurpitsa halki ja poista siemenet pilko isohkoiksi palkeiksi.Pese ja viipaloi perunat noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Halkaise paprikat ja poista siemenkota. Kuumenna ura- tai tavallinen pannu kuumaksi. Ripottele kasvisten päälle oliiviöljyä ja pyörittele niin että öljyä on tasaisesti. Grillaa kasviksia välillä käännellen niin että ne saavat kauniin värin. Mausta suolalla ja pippurilla ja viipaloi valkosipulinkynnet vihannesten päälle. Kypsennä vielä uunipannussa noin 15 minuuttia kuumassa uunissa (225 asteessa). Varmista että kaikki vihannekset ovat kypsiä. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja viinietikkaa. Tarjoa kuumana.
Viinisuositus:
Alkon toimitusvalikoimasta. Numero 951407, hinta 15,71 euroa.
Uusimmat
-
19:26
MTV seuraa Liiga-kierrosta: Pelicans murjottiin jäänrakoon pikana – Porissa mielenkiintoinen videotilanne
-
19:20
Itämeren pohjassa kummittelevat kuolleet alueet – edessä on vuosikymmenten urakka
-
19:18
Venäjältä tullut jo kaksi noottia, kerrotaan ulkoministeriöstä
-
19:14
Nyt tuli tieto NHL-supertähti Connor McDavidin poissaolon pituudesta
-
19:12
Stubb on hylännyt lähes kaikki rikollisten anomukset – armahduksen on saanut vain yksi
-
19:09
Ismo Leikolan Ritva-äiti: "Hän oli ujo, arka ja hiljainen poika"
-
19:03
TPS todella hurjana Turussa – Pelicans-luotsi raivosi omilleen
-
19:02
Suomi jää jatkuvasti jälkeen visaisen tuottavuusongelman takia – ei ole noussut 15 vuoteen
-
19:01
Miesten siittiöiden määrä laskee niin kovaa vauhtia, että maailmalla puhutaan jo "spermageddonista"
-
18:41
Apulaisprofessori takavarikoista: "Venäjä on sitonut omia käsiään"
-
18:07
Yle: Poliisi tutkii Stora Enson raakkuvahinkoa Puolangalla luonnonsuojelurikoksena
-
18:05
Ensitreffit-Tainan ahdistunut olemus huolestuttaa – vodcast: "Matti, tajua jo!"
-
18:04
Meteorologi: Näin Espanjan tappavat rajuilmat syntyivät – yli puolen vuoden sateet vuorokaudessa
-
17:50
"Kärki lyöty sisälle, tilanne hyvin huolestuttava" – Venäjän voimakas panssarihyökkäys murtautunut rintamaan
-
17:48
Joel Naukkarisen puhelin täyttyi soitoista ja viesteistä: puoliso kertoi sokeeraavan tiedon – "Siellä on tänään ollut puoli sukua paikalla"
-
17:45
Florida-pomo nousi Jarmo Kekäläisen siipien suojista NHL:n kultasormeksi – "En olisi tässä ilman heitä"
-
17:45
MM-kultamaa Tshekki luottaa SM-liigapelaajiin – jopa alkukauden floppi mukana Karjala-turnauksessa
-
17:43
Puolustusministeri kiittelee Niinistön raporttia, korostaa jäsenmaiden vastuuta: "Ei auta, vaikka olisi mitä uusia virastoja"
-
17:29
Neljä hurjan helppoa halloween-herkkua – uskallatko kokeilla?
-
17:24
Luuri korvaan venäjäksi: Näin takavarikoiduissa kiinteistöissä suhtauduttiin MTV:n puheluihin
-
Lataa lisää