25.7. Juustomuffinssit, pähkinäsalaattia ja marinoitua melonia

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    4 annosta

    • Juustomuffinssit:
    • 2 dl maitoa
    • 2 kananmunaa
    • 1 dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
    • 2 dl hiivaleipäjauhoja
    • 2 dl grahamjauhoja
    • 2 tl leivinjauhetta
    • 0,5 tl suolaa
    • 10-15 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
    • 4 dl mustaleimaemmental-juustoraastetta
    • Vihreä salaatti:
    • nippu erilaisia salaatinlehtiä
    • 2 punasipulia
    • 100 g hasselpähkinöitä
    • ripaus suolaa
    • 1 rkl punaviinietikkaa
    • 3 rkl oliiviöljyä
    • Marinoitua melonia:
    • 1 vesimeloni
    • 1 dl sokeria
    • nippu tuoretta piparminttua tai minttua
    • 2 limetin raastettu kuori ja mehu

    Juustomuffinssit: Vatkaa maito, kananmunat ja öljy sekaisin kulhossa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vähitellen koko ajan vatkaten nesteen joukkoon. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita 2 dl juustoraastetta ja tomaatit taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja lusikoi muffinssivuoat noin puolilleen taikinaa. Ripottele muffinssien pinnalle loppu juustoraaste. Paista 200-asteissa uunissa n. 20 minuuttia.

    Vihreä salaatti: Revi salaatinlehdet ja siivuta punasipulit ja lisää ne salaattiin. Paahda hasselpähkinät kevyesti kuumalla pannulla ja lisää ne jäähtyneinä salaatin joukkoon. Ripottele pinnalle suolaa ja mausta etikalla ja öljyllä.

    Marinoitua melonia: Leikkaa melonista kolmioita. Murskaa huhmareessa sokerin joukkoon limetin kuorta ja tuoretta minttua. Ripottele sokeri melonin päälle. Purista vielä limeteistä mehut melonikolmioille ja tarjoile.

    Reseptit: Sanna Miettunen

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •