Elokuussa elätään avomaan kasvissatojen kulta-aikaa. Nyt kannattaa herkutella kasvimaan antimilla!
Kasviksissa on nyt makua ja ravintoarvokin parhaimmillaan. Lautanen puolilleen kasviksia -suositus on helppo toteuttaa päivän pääaterioilla.
Tänä vuonna kylmä alku- ja keskikesä hidastivat avomaan kasvisten kehittymistä niin, että kasvisatoja saadaan viikosta puoleentoista viikkoa tavanomaista myöhempään. Kasvu on hyvää vauhtia nopeutumassa, mutta kirittävää riittää eikä satohuippuja tänä vuonna saavuteta. Sademäärät ovat vaihdelleet alueittain varsin runsaasti.
Puutarhaviljelmillä runsaistakin sateista on kuitenkin selvitty kohtuullisen hyvin salaojitusten ansiosta. Useimmille kasviksille liika kuumuus ja kuivuus aiheuttavat helpommin laatuongelmia kuin luonnollinen sade. Pitkään jatkuneesta kylmyydestä on tänä kesänä ollut haittaa esimerkiksi sipuleille. Ne ovat toistaiseksi kooltaan melko pieniä ja tarvitsisivat lämpöä kasvaakseen.
Elokuussa herkutellaan kaaleilla, pavuilla ja maissilla
Juurekset, kaalit ja sipulit muodostavat ruokavalion kasvisytimen, jonka varaan on hyvä rakentaa. Tutun porkkanan lisäksi punajuuret, sellerit, lantut, nauriit ja palsternakat tarjoavat vaihtelua. Kaalien suku on laaja. Valko- ja punakaalin sekä kukka- ja parsakaalin lisäksi maistuvat kyssä-, savoijin- ja kiinankaali sekä ravintopitoinen lehtikaali. Purjosipulin kausi on nyt parhaimmillaan, kun taas maukasta jättisipulia saa vain syksyllä.
Tuoreiden papujen sesonki kestää elokuun puolivälistä syyskuun puoliväliin. Pavut ovat hyviä valkuaisaineiden lähteitä, ja niitä tulisi opetella käyttämään entistä enemmän. Vihreät taitepavut, keltaiset vahapavut ja litteät, vihreät leikkopavut keitetään palkoineen. Nyt kannattaa tutustua myös härkäpapuun. Härkäpavuista poistetaan palot ja käytetään siemenet. Nauti härkäpavut keitettynä, ja lisää joukkoon laadukasta öljyä ja tuoretta minttua.
Tuoreen maissin sesonki alkaa elokuun lopulla. Makeita sokerimaisseja voi syödä sellaisenaan tai kypsentää keittäen tai grillaten. Lehtiselleri antaa hienon maun keittoihin ja patoihin. Avomaankurkkuja käytetään leivän päällä ja salaateissa. Niitä on myös helppo säilöä etikkakurkuiksi. Rehevät erikoissalaatit, kuten rooman-, puna-, salanova- ja lollo rosso -salaatit, toimivat hyvänä pohjana salaateille, joista voi koota kokonaisen aterian.
Lähde: MTK ry
(MTV3)
Uusimmat
-
19:26
MTV seuraa Liiga-kierrosta: Pelicans murjottiin jäänrakoon pikana – Porissa mielenkiintoinen videotilanne
-
19:20
Itämeren pohjassa kummittelevat kuolleet alueet – edessä on vuosikymmenten urakka
-
19:18
Venäjältä tullut jo kaksi noottia, kerrotaan ulkoministeriöstä
-
19:14
Nyt tuli tieto NHL-supertähti Connor McDavidin poissaolon pituudesta
-
19:12
Stubb on hylännyt lähes kaikki rikollisten anomukset – armahduksen on saanut vain yksi
-
19:09
Ismo Leikolan Ritva-äiti: "Hän oli ujo, arka ja hiljainen poika"
-
19:03
TPS todella hurjana Turussa – Pelicans-luotsi raivosi omilleen
-
19:02
Suomi jää jatkuvasti jälkeen visaisen tuottavuusongelman takia – ei ole noussut 15 vuoteen
-
19:01
Miesten siittiöiden määrä laskee niin kovaa vauhtia, että maailmalla puhutaan jo "spermageddonista"
-
18:41
Apulaisprofessori takavarikoista: "Venäjä on sitonut omia käsiään"
-
18:07
Yle: Poliisi tutkii Stora Enson raakkuvahinkoa Puolangalla luonnonsuojelurikoksena
-
18:05
Ensitreffit-Tainan ahdistunut olemus huolestuttaa – vodcast: "Matti, tajua jo!"
-
18:04
Meteorologi: Näin Espanjan tappavat rajuilmat syntyivät – yli puolen vuoden sateet vuorokaudessa
-
17:50
"Kärki lyöty sisälle, tilanne hyvin huolestuttava" – Venäjän voimakas panssarihyökkäys murtautunut rintamaan
-
17:48
Joel Naukkarisen puhelin täyttyi soitoista ja viesteistä: puoliso kertoi sokeeraavan tiedon – "Siellä on tänään ollut puoli sukua paikalla"
-
17:45
Florida-pomo nousi Jarmo Kekäläisen siipien suojista NHL:n kultasormeksi – "En olisi tässä ilman heitä"
-
17:45
MM-kultamaa Tshekki luottaa SM-liigapelaajiin – jopa alkukauden floppi mukana Karjala-turnauksessa
-
17:43
Puolustusministeri kiittelee Niinistön raporttia, korostaa jäsenmaiden vastuuta: "Ei auta, vaikka olisi mitä uusia virastoja"
-
17:29
Neljä hurjan helppoa halloween-herkkua – uskallatko kokeilla?
-
17:24
Luuri korvaan venäjäksi: Näin takavarikoiduissa kiinteistöissä suhtauduttiin MTV:n puheluihin
-
Lataa lisää