Pohjoismaista gastronomiaa aidoista raaka-aineista
Arvostettu ruotsalainen keittiömestari Christer Lingström vieraili viime viikon lopulla Helsingissä. Lingström tunnetaan Ruotsissa ja Suomen ravintolapiireissä Edsbacka Krog -ravintolan tinkimättömänä keittiömestarina. Ravintola sai viime vuoden lopulla ensimmäisenä Ruotsissa kaksi Michelinin tähteä. Ravintola kuuluu 100 parhaan ravintolan joukkoon maailmassa. Lingströmin vierailu Suomessa sinällään ei ole uutinen, koska hänet tunnetaan hyvin Suomessa ja Baltian maissa viihtyvänä ihmisenä.
Finnair Cateringin ja Vuoden kokki ry:n kutsumana Lingström piti työnäytöksen tunnetuimmille suomalaisille keittiömestareille. Tilaisuuden tarkoituksena oli rakentaa vuorovaikutusta ja yhteistyötä suomalaisten ja ruotsalaisten ruoka-alan osaajien kanssa.
Pohjoismaisilla mauilla on vientiä maailmalla
Lingströmin sanomana on tinkimätön hyvien raaka-aineiden kunnioittaminen. Hän tietää pohjoismaisen keittiön purevan tällä hetkellä myös muualla maailmalla. Lingström on kiertänyt pohjoismaisen ruuan lähettiläänä ympäri maailmaa vieden mukanaan Pohjolan puhtaita makuja: lihapullia, lohta ja marjoja.
Lingström näkee pohjoismaisen ruoan vahvuudeksi juuri puhtauden ja tuoreuden. Hyvät juustot, mädit sekä riista ovat pohjoismaisten raaka-aineiden parhaimmistoa. Raaka-aineet tulee Lingströmin oppien mukaan valita vuodenaikojen mukaan, silloin kun ne ovat parhaimmillaan. Hänen periaatteenaan on hankkia tuotteet myös mahdollisimman läheltä. Niinpä suomalaisetkin keittiömestarit saivat maistella kotimaisia laatutuotteita Lingströmin työnäytöksessä.
Ruokakriisien seurauksena ihmiset kiinnittävät entistä enemmän huomiota ruoan laatuun. Lingström näkeekin luomutuotteissa ja kasviksissa tulevaisuuden. Ihmiset kiinnittävät entistä tarkemmin huomiota terveyteensä, myös ravintoloissa ruokaillessaan. Ravintoloilla onkin kasvava haaste valmistaa maukasta ja terveellistä ruokaa asiakkailleen.
Uusimmat
-
19:26
MTV seuraa Liiga-kierrosta: Pelicans murjottiin jäänrakoon pikana – Porissa mielenkiintoinen videotilanne
-
19:20
Itämeren pohjassa kummittelevat kuolleet alueet – edessä on vuosikymmenten urakka
-
19:18
Venäjältä tullut jo kaksi noottia, kerrotaan ulkoministeriöstä
-
19:14
Nyt tuli tieto NHL-supertähti Connor McDavidin poissaolon pituudesta
-
19:12
Stubb on hylännyt lähes kaikki rikollisten anomukset – armahduksen on saanut vain yksi
-
19:09
Ismo Leikolan Ritva-äiti: "Hän oli ujo, arka ja hiljainen poika"
-
19:03
TPS todella hurjana Turussa – Pelicans-luotsi raivosi omilleen
-
19:02
Suomi jää jatkuvasti jälkeen visaisen tuottavuusongelman takia – ei ole noussut 15 vuoteen
-
19:01
Miesten siittiöiden määrä laskee niin kovaa vauhtia, että maailmalla puhutaan jo "spermageddonista"
-
18:41
Apulaisprofessori takavarikoista: "Venäjä on sitonut omia käsiään"
-
18:07
Yle: Poliisi tutkii Stora Enson raakkuvahinkoa Puolangalla luonnonsuojelurikoksena
-
18:05
Ensitreffit-Tainan ahdistunut olemus huolestuttaa – vodcast: "Matti, tajua jo!"
-
18:04
Meteorologi: Näin Espanjan tappavat rajuilmat syntyivät – yli puolen vuoden sateet vuorokaudessa
-
17:50
"Kärki lyöty sisälle, tilanne hyvin huolestuttava" – Venäjän voimakas panssarihyökkäys murtautunut rintamaan
-
17:48
Joel Naukkarisen puhelin täyttyi soitoista ja viesteistä: puoliso kertoi sokeeraavan tiedon – "Siellä on tänään ollut puoli sukua paikalla"
-
17:45
Florida-pomo nousi Jarmo Kekäläisen siipien suojista NHL:n kultasormeksi – "En olisi tässä ilman heitä"
-
17:45
MM-kultamaa Tshekki luottaa SM-liigapelaajiin – jopa alkukauden floppi mukana Karjala-turnauksessa
-
17:43
Puolustusministeri kiittelee Niinistön raporttia, korostaa jäsenmaiden vastuuta: "Ei auta, vaikka olisi mitä uusia virastoja"
-
17:29
Neljä hurjan helppoa halloween-herkkua – uskallatko kokeilla?
-
17:24
Luuri korvaan venäjäksi: Näin takavarikoiduissa kiinteistöissä suhtauduttiin MTV:n puheluihin
-
Lataa lisää