Näin viinille pitää aina tehdä ennen sen juomista: "Vaikuttaa todella paljon"
![Copyright: Shutterstock. Photographer: Juver. Viini punaviini](https://im.mtvuutiset.fi/image/8961428/landscape16_9/1600/900/9878c6aab7153864157bfb3dfded483c/qh/viini-punaviini.jpg)
Viiniasiantuntija muistuttaa tärkeästä toimenpiteestä, joka tulisi aina tehdä viinille kuin viinille.
Viiniasiantuntija Ilkka Sirén vieraili torstaina Huomenta Suomessa ja antoi omat tärppinsä juhannusviinien valintaan. Sirén vinkkasi oman suosikkinsa grilliruoille.
– Jos minulta kysytään, että mikä on "the best grilliviini", niin mielestäni puolikuiva roseeviini on aika tykki. Se käy hyvin monenlaisten ruokien kanssa… kana, kala, kasvisruoat, jopa jotkut bbq-ribsit, niin jes!
"Lähtökohtaisesti suosittelen, että laittakaa viinit kylmään"
Samalla asiantuntija muistutti myös tärkeästä seikasta: viinin tarjoilulämpötilasta.
– Se vaikuttaa todella paljon. Lähtökohtaisesti suosittelen, että laittakaa viinit kylmään, oli se sitten valko-, rosee-, tai punaviini. Kaikki vain kylmään. Mieluummin liian kylmää kuin lämmintä.
Sirén muistuttaa, että viini lämpenee kyllä nopeasti, kun se kaadetaan lasiin – etenkin kesähelteillä. Ei siis tarvitse pelätä sitä, että esimerkiksi punaviini olisi liian kylmää.
– Varsinkin punaviinit monesti unohdetaan mökin pöydälle suoraan auringonpaisteeseen. Sitten se on tosiaan 28-asteista eli kaukana siitä, mitä se viinintekijä on ajatellut viinin makua miettiessään.
Hanapakkauksellekin kannattaa tehdä jääkaapista tilaa. Hanapakkauksen pahvin voi myös avata ja sisään sujauttaa kylmäkallen viiniä viilentämään pöydässä.
– Ihmiset ovat käyneet kuussa, niin kyllä me saamme hanapakkauksetkin viilenemään ja mahtumaan jääkaappiin, Sirén nauroi.
Katso myös video: Ilkka Sirén kertoo, mitä viinejä kannattaa valita grilliruokien kylkeen
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Taivaallinen omenahillo
-
Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
-
Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
-
Liisan superhelpot kesäkurpitsapiiraat
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike
-
Kesäkurpitsa-sitruunakakku
-
Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta