Jos rakastat vihreitä herkkuja, kuten vihersmoothieita ja sellerishotteja, kokeile tätä vihreää sosekeittoa talvisen illan piristykseksi.
Tästä keitosta saat kaikki vihreät kerralla. Mausta ei tarvitse tinkiä, vaan keitossa maistuvat terveellisten kausivihannesten lisäksi herkulliset mausteet ja pähkinät. Koristele keitto vaikka avokadon viipaleilla ja chian siemenillä!
Kokeile myös: Huijarin hernekeitto – Jamie Oliver suosittelee valmistamaan klassikkoruoan uudella tavalla
Vihreä superkeitto
2 rkl oliiviöljyä
120 g pilkottua porkkanaa
300 g silputtua sipulia
225 g pilkottua selleriä
135 g pilkottua palsternakkaa
5 valkosipulinkynttä
suolaa ja pippuria
300 g parsakaalia
250 g pilkottua parsaa
7,2 dl kasvislientä
1 sitruunan mehu
2 silputtua lehtikaalin lehteä
280 g pinaattia
pinnalle kookosvaahtoa, chian siemeniä ja avokadoviipaleita
1. Valmista keitto. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, sipuli, selleri, palsternakka, valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita 10 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet
2. Lisää parsakaali, parsa ja kasvisliemi. Kiehauta ja lisää sitruunamehu, lehtikaali ja pinaatti. Keitä 3 minuuttia. Soseuta.
3. Tarjoile heti. Koristele kookosvaahdolla, chian siemenillä, avokadon viipaleilla ja pähkinöillä. Nauti!
Vihreästä sosekeitosta saat kaikki päivän vihannekset kerralla.
Mausteiset siemenet ja pähkinät
2,4 dl paahdettua hasselpähkinärouhetta
1 rkl mustakuminansiemeniä
1 rkl seesaminsiemeniä
½ tl kanelia
1 tl kurkumaa
¼ tl korianteria
¼ tl cayenne pippuria
½ tl valkosipulijauhetta
¼ tl inkiväärijauhetta
suolaa ja pippuria
Sekoita mausteseos siemenistä ja pähkinöistä. Lisää kulhoon paahdettu hasselpähkinärouhe, mustakuminansiemenet, seesaminsiemenet, kaneli, kurkuma, korianteri, cayennepippuri, valkosipulijauhe, inkiväärijauhe, suola ja pippuri. Mausteseos säilyy ilmatiiviissä rasiassa viikon.
Lähde: Buzzfeed
***
5:00
