Suomalaisten mielestä kiinalainen ruoka on etnisistä keittiöistä toiseksi paras heti italialaisen ruoan jälkeen. Tämä siitä huolimatta, että Suomessa erilaisten etnisten ruokien valikoima on erittäin laaja.
Kun valittavana on italialainen, kiinalainen, meksikolainen ja japanilainen keittiö, suomalaisten suosikiksi nousee italialainen ruoka 32 prosentin osuudella, selviää Atrian IRO Researchilla teettämästä tutkimuksesta. Toiselle sijalle nousee yllättäen kiinalainen ruoka, jonka puolesta puhuu jopa neljäsosa vastaajista.
Kiinalainen ensimmäisiä etnisiä keittiöitä Suomessa
Tutkimuksessa selvitettiin myös, miten suomalaiset suhtautuvat kiinalaiseen ruokaan, ja vastaukset olivat hyvin positiivisia.
Vastaajista 57 prosenttia kertoo suhtautuvansa kiinalaiseen ruokaan positiivisesti. Yleisesti ottaen kiinalaista ruokaa pidetään hyvänmakuisena, monipuolisena ja kivana ruokana. Myös mausteisuus ja hyvä hintalaatusuhde liitetään usein kiinalaiseen ruokaan.
Kiinassa on neljä pääkeittiötä: Shandongin, Sichuanin, Kantonin ja Jiangsun keittiö.
– On jopa hiukan yllättävää, että kiinalainen ruoka on edelleen näin selvästi suomalaisten suosiossa. Pitää muistaa, että kiinalainen ruoka on ensimmäisiä Suomeen tulleita etnisiä keittiöitä ja sittemmin tänne on tullut paljon muitakin kilpailijoita, kertoo viestintä- ja IR-päällikkö Hanne Kortesoja.
Kotikokkaamisen esteenä tiedonpuute
Tutkimuksessa ilmeni, että lähes 60 prosenttia vastaajista kokkaa kiinalaista ruokaa kotona edes joskus. Syiksi mainittiin ennen kaikkea se, että kiinalainen on hyvää ja tuo kaivattua vaihtelua muille ruuille. Jos kiinalaista ei kokata kotona, syynä on useimmiten se, ettei sitä osata valmistaa tai se, että mieluummin kiinalaista syödään ravintolassa.
LUE MYÖS: CNN listasi 50 maailman parasta ruokaa: Yllätysykkönen – montaako olet maistanut?
– Kiinalaiseen ruokaan liitetään paljon stereotypioita. Monille tulee ensimmäisenä mieleen hapanimelä kastike ja friteeratut ruoat, eikä juuri muuta. Todellisuudessa kiinalainen ruokakulttuuri on erittäin monipuolinen, Kortesoja kertoo.
Kana on kiinalaisen ruoan raaka-aineista ykkössuosikki, toiseksi kipuaa sianliha, joka on kiinalaisessa keittiössä tärkeä raaka-aine. Kiinassa syödään puolet maailman sianlihasta, yhteensä noin 54 miljardia kiloa.
Lähde: Atria
***
7:01
