Aprikoosi-vaniljatorttu

Julkaistu

Leivo juhlava kakku, jonka peität säilykeaprikooseilla. Vaihda mielellään hedelmät ja pyree muihin hedelmiin, jos haluat vaihtelua.

Kuudelle-kahdeksalle

  • 4 kananmunaa
  • 2 dl kidesokeria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • ½ dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 rkl voisulaa, jäähtynyttä
  • 1 sitruunan raastettu kuori

Vaniljakreemi

  • 2 ½ dl kuohukermaa
  • 2 munankeltuaista
  • 2 rkl kidesokeria
  • 1 rkl maizenaa
  • 50 g pehmeää voita
  • 1 rkl vaniljasokeria

Koristeluun

  • 1 dl kuohukermaa
  • 2 prk aprikooseja
  • 1 lastenruokapurkki aprikoosipyreetä
  • 1 pss mantelilastuja

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 190-200 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä vuoka huolellisesti.

2. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi ja ilmavaksi.

3. Yhdistä kuivat ainekset ja kääntele ne mukaan munavaahtoon. Lisää voisula ja sitruunankuori, kaada taikina vuokaan.

4. Keitä juuri uunin keskitason alapuolella n. 35 minuuttia tai kunnes kakku tuntuu kypsältä, kun kokeilet keskustaa tikulla.

5. Anna kakun jäähtyä hetki vuoassaan, kumoa se sitten ja anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Jaa kakku kolmeksi kakkupohjaksi.

6. Sekoita vaniljakreemin ainekset paitsi voi ja vaniljasokeri paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä samalla vatkaten kunnes kreemi sakenee. Anna sen jäähtyä, vatkaa välillä.

7. Työstä voi ja vaniljasokeri ja sekoita se pieninä nokareina samalla voimakkaasti vatkaten kun kreemi on lähes haaleaa.

8. Pirskottele kakkupohjille hieman aprikoosilientä – tai likööriä, jos haluat. Levitä vaniljakreemiä kahdelle pohjalle ja laita ne yhteen.

9. Vatkaa 1 dl kermaa ja levitä vaniljakreemin päälle keskimmäiselle pohjalle. Laita päälle kolmas pohja. Peitä se tiiviisti aprikoosinpuolikkain, penslaa ne aprikoosipyreellä. Ripottele viimeiseksi päälle kevyesti paahdettuja mantelilastuja, ja kakku on valmis.

Aiheeseen liittyvää:

Täytekakku Makeat leivonnaiset Leivonta Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  7. Mokkapalamutakakku
  8. Piparijäätelö
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka