Haudutettu punakaali

Julkaistu

Punakaali on kevyt ja raikas lisuke joulupöydän raskaille liharuoille. Se maistuu myös joulukinkun tai paahtokyljen rinnalla välipäivien ruokapöydässä.

8-10 annosta

  • 1 punakaali, noin 1 kg
  • 2 keskikokoista, hapanta omenaa
  • 1 keskikokoinen sipuli tai punasipuli
  • 1½ dl kinkun paistolientä tai kasvislientä
  • ½ dl punaviiniä
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • suolaa
  • vastajauhettua valkopippuria
  • 2 rkl rasvaa, mielellään hanhenrasvaa

Valmistusohje

1. Puhdista ja huuhtele punakaali. Poista kanta, jaa kaali neljään osaan ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuori sipuli, halkaise se ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi omenat.

2. Sulata rasva isossa padassa. Pane pataan kaalisuikaleet ja kuullota pari minuuttia koko ajan sekoittaen.

3. Lisää omenaviipaleet, punaviini, kinkun paistoliemi, viinietikka, sokeri, suola ja pippuri. Hauduta kannen alla 1-1½ tuntia. Sekoita välillä, ettei kaali pala pohjaan. Lisää tarvittaessa kinkun paistolientä tai punaviiniä. Vinkki: Kaali säilyy kauniin punaisena, jos valmiiksi hautuneen kaalin joukkoon lisätään pari etikkapisaraa.

Aiheeseen liittyvää:

Kaalipata Kananmunaton Laktoositon Lisäkeruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku