Hedelmä-jauhelihatäytteiset cannellonit

Cannellonit ovat esikeitettyjä, suoria putkia, jotka valmistetaan durumvehnäjauhosta ja vedestä. Cannellonit valmistetaan ruoaksi täyttämällä pastaputket. Perinteisesti cannellonien sisään laitetaan jauheliha-, kana-, kala- tai kasvistäyte ja paistetaan esim. tomaatti-juustokastikkeella peitettynä uunissa.

6–8:lle

• 1 pkt Myllyn Paras Cannelloneja (250 g)

Täyte

• 1-2 rkl rypsiöljyä
• 400 g paistijauhelihaa
• 2 punasipulia
• 2 rkl häränlihafondia
• 1 tl mustapippuria
• 3 rkl chilisalsaa tai -kastiketta
• 3 rkl sinappia
• 2 dl ananasta pieninä kuutioina
• 2 dl mangoa pieninä kuutioina (1 mango)
• (1 herkkukurkku kuutioina)
• n. 2 dl kookoskermaa tai kermavalmistetta

Päälle

• 4 dl ranskankermaa
• 1-2 tl mustapippuria
• 50-100 g parmesaanijuustoa
• 6 tomaattia

Valmistusohje

Paista pannulla öljyssä jauheliha sekä hienonnetut sipulit. Lisää muut aineet ohjeen järjestyksessä.

Työnnä täytettä putkien sisään tavallisella veitsellä työntäen. Lado täytetyt putket 1-2 kerrokseksi isolle, laakealle ja voidellulle uunivuoalle.

Levitä päälle ranskankermaa kauttaaltaan, rouhi päälle mustapippuria ja ripottele parmesaaniraastetta. Hakkaa tomaatit hienoksi ja levitä viimeisenä paistoksen päälle.

Kypsennä 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20–30 minuuttia, kunnes ruoka on pinnaltaan kauniin ruskea.

VINKKI: Mikäli haluat, voit jauhaa täytteen ihan hienoksi (monitoimikoneella tai sauvasekoittimen leikkuriterällä) ja pursottaa sen pursotinpussin avulla cannellonien sisään; pursotuksessa on hyvä olla toinen henkilö apuna.

Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy