Hummus

Minkä tahansa seisovan pöydän, kekkereiden ja illanistujaisten varma hitti on dipattavat kasvikset. Tässä kolme toimivaa dippikastiketta. Leikkaa dipattavaksi porkkanoita, varsiselleriä, kurkkua, kesäkurpitsaa, lanttua, punajuurta, naurista...

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka

Ainekset

• 200 g kikherneitä
• (suolaa)
• (vettä)
• 80 g tahinia (seesamitahnaa, saa valmiina kaupasta)
• 2 sitruunan mehu
• 1 ½ – 2 ½ dl oliiviöljyä koostumuksen mukaan
• 1 tl jauhettua juustokuminaa
• ½–1 rkl paprikajauhetta
• hyppysellinen caynnenpippuria
• 1 tl suolaa
• 1 valkosipulin kynsi

Valmistusohje

Keitä kikherneitä suolalla maustetussa vedessä vähintään tunti tai käytä purkkiherneitä. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita täysin tasaiseksi.