Irish Stew

Julkaistu

Irish Stew on todellinen Irlannin kansallisruoka. Tämä lammaspata tarjoillaan syviltä lautasilta. Sokeritonta sinappia, mielellään vaaleaa dijon-tyyppistä, ei pidä puuttuman pöydästä. Eikä oluttakaan.

4 hengelle

  • 600 g luutonta lampaanlihaa
  • (tai runsas kilo luullista)
  • 4 sipulia
  • 1 kg perunoita
  • 3-4 lehtisellerin vartta
  • 4-5 porkkanaa
  • 1 suuri nippu persiljaa
  • 1 laakerinlehti
  • 8 valkopippuria
  • 1 tl suolaa

Valmistusohje

1. Leikkaa liha 2-3 sentin kokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori ja lohko perunat, sellerit ja porkkanat isohkoiksi paloiksi. Hienonna persilja.

2. Kerrostele vihannekset ja liha pataan. Sirottele kerrosten väliin persiljaa, mutta säästä osa valmiin muhennoksen päälle. Lisää pataan pippurit ja laakerinlehti sekä suola.

3. Kaada pataan sen verran vettä, että ainekset peittyvät juuri ja juuri. Kuumenna kiehuvaksi, sulje pata kannella ja vähennä lämpöä pienimmälle. Anna kiehua hiljalleen poreillen noin tunti, tai kunnes liha tuntuu murealta. Sirottele loppu persiljasilppu ruoan pinnalle ja tarjoile heti suoraan padasta. Hyvä leipä ja vahva olut maistuvat ohella.

Aiheeseen liittyvää:

Lammaspata Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku