Kalaa, scampia ja vihanneksia

Julkaistu

Vaivaton ja erittäin maukas kalaruoka, jossa on mausteena chiliä ja kookosmaitoa. Resepti on alkujaan Mosambikista, jossa ruoanlaitossa käytetään usein juuri kookosmaitoa. Tarjoile keitetyn riisin kera.

4 annosta

  • 500 g kiinteää kalafileetä
  • 4-6 raakaa scampia
  • 1 punasipuli
  • 2 vihreää paprikaa
  • 2 tomaattia
  • 1½ tl suolaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • ½ tl kurkumaa
  • 1 tl hienonnettua punaista chiliä
  • 1 dl kookosmaitoa
  • 2-3 rkl maissiöljyä

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa kala 3 cm:n paloiksi. Kuori ja puolita scampit. Kuori ja hienonna sipuli ja tomaatit. Poista paprikoista siemenet ja hienonna ne.

2. Kuumenna öljy keskilämpöiseksi paistinpannulla. Lisää sipuli ja paprika ja kuullota 5 minuuttia. Lisää tomaatit, korianteri, kurkuma, chili, kookosmaito ja puolet suolasta. Kiehauta.

3. Mausta kala ja scampit ja pane ne uunivuokaan. Kaada päälle vihanneskastike ja kypsennä uunin alaosassa 15-20 minuuttia.

Aiheeseen liittyvää:

Kala-äyriäispata Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon GoGreen Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka