Keventäjän sitruuna-juustokakku

Julkaistu

Kakusta riittää 16 annosta. 233 kcal/annos. Resepti on Keventäjät-palvelun laajasta valikoimasta. Lisää maistuvia ja kevyitä reseptejä sekä tietoa painonhallinnasta löydät osoitteesta keventajat.fi.

Pohja

  • 200 g Ruis Digestive -keksejä
  • 0.5 dl Keiju Juokseva rypsiöljyä
  • 1 rkl vettä

Täyte

  • 1 prk Flora Vispi
  • 1 prk maustettua rahkaa, sitruuna
  • 1 prk maitorahkaa (alle 0.5 % rasvaa)
  • 5 rkl hunajaa
  • 1 tl sitruunankuorta
  • 6 g liivatelehtiä
  • 0.25 dl appelsiinitäysmehua
  • 2 rkl vettä

Päälle

  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl mantelirouhetta
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl fariinisokeria

Koristeluun

  • 1.5 dl vadelmia
  • 0.5 dl tuoretta minttua

Valmistusohje

Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka leivinpaperilla.

Hienonna keksit ja sekoita rasvan ja veden kanssa keskenään. Painele seos vuoan pohjalle. Siirrä jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Vaahdota kerma. Sekoita keskenään rahkat ja hunaja. Raasta joukkoon noin 1 tl sitruunan kuorta. Kääntele kermavaahto joukkoon.

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.

Kiehauta mehu ja vesi. Puristele liivatelehdet kuivaksi ja liuota laimennettuun mehuun, anna jäähtyä hetki.

Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon, sekoita.

Kaada täyte keksipohjan päälle, anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuumenna uuni 125 asteeseen. Sekoita päällyksen ainekset kulhossa, levitä uunipellille leivinpaperin päälle.

Paahda välillä sekoittaen 30 - 40 min. Varo, ettei se pala.

Jäähdytä muruseos ja levitä hyytyneen, irtopohjavuoasta tarjoiluastiaan siirretyn kakun päälle.

Koristele halutessasi vadelmilla ja mintulla/sitruunamelissalla.

Aiheeseen liittyvää:

Juustokakku Kevyt Kananmunaton Äitienpäivä Krista Kupariharju Keventäjät Juhlat Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka