Kolmenlaiset koristelukeksit: Jaanan "Ruusun aika"

Keksit

• Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.
• Lisää keltuaiset yksi kerrallaan.
• Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Käytä apuna keittiövakaa.
• Lisää jauhot ja mausteet ohjeen mukaan. Saat kolme erimakuista keksitaikinaa.
• Kauli taikina leivinpaperille. Anna jähmettyä hetki kylmässä.
• Leikkaa samasta taikinasta aina samalla muotilla niin monta kuin mahtuu. Kuori ylimääräinen taikina pois keksien ympäriltä.
• Paista 200 asteessa 6-8 minuuttia.
• Anna jäähtyä

Kuorrute

• Vatkaa valkuaiset sekaisin tomusokerin kanssa.
• Värjää ja ohenna seuraavasti:
• HUOM! Lisää vain aavistus vettä kerrallaan.
  • STIFF – älä ohenna. Kuviotyllat
  • PIPE – tarkkaan pursotukseen sopivaa kuorrutetta. Pitää muotonsa ja tulee hyvin tyllasta läpi.
  • FLOOD – täyttöön sopiva kuorrute. Sopivaa kun tasoittuu noin 10-15 sekunnissa.
  • valkoinen
    • stiff
    • pipe
    • fluid
  • turkoosi
    • pipe
    • fluid
  • punainen
    • stiff
    • pipe
    • fluid
  • vihreä
    • stiff
    • fluid
  • ruskea
    • stiff

Esimerkkejä koristelutekniikoista, joita ainakin käytän

• Kuorrutteen ”tohotus”
• wet on wet

• stiff pursotus, esim. koristereuna, lehdet, ruusu
• koristepursotukset, esim. pitsi, ruusu (laveerataan siveltimellä, ”embroidery”)