Kotitekoinen ruusunmarjakeitto
Kotitekoisen ruusunmarjakeiton voi tehdä yhtä hyvin villien kuin viljeltyjenkin ruusujen marjoista eli kiulukoista. Tee niistä ensin sosetta, jonka voi myös pakastaa. Sitten otat esiin tarvitsemasi määrän ja keität keiton. Perinteinen lisäke on löysäksi vatkattu kerma. Mantelilastut tai mantelipikkuleivätkin maistuvat hyviltä keiton kanssa.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka
Ainekset
- Kahdeksalle
Ruusunmarjasose
- vastapoimittuja ruusunmarjoja
- vettä
- sokeria
Ruusunmarjakeitto
- 4 dl ruusunmarjasosetta
- 12 dl vettä
- 2 ½ dl sokeria
- 3 rkl perunajauhoa + 1 dl vettä
Tarjoiluun
- 2 dl kuohukermaa
Valmistusohje
1. Ruusunmarjasose: Poista kanta ja kukkapohja ruusunmarjoista. Huuhtele marjat huolellisesti ja laita ne kattilaan sekä vettä, niin että ne peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljaa 20 minuuttia. Paseeraa eli hiero siivilän läpi keitetyt marjat ja lisää sen verran keitinvettä, että soseen rakenteesta tulee sopivaa. Sokeroi kevyesti ja pakasta 4 desin pakkauksiin.
2. Ruusunmarjakeitto: Kiehauta ruusunmarjasose yhdessä veden ja sokerin kanssa. Anna kiehua voimakkaasti ja kuori vaahto huolellisesti.
3. Sekoita perunajauho veteen tasaiseksi seokseksi ja suurusta keitto sillä. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä ja ohessa löysäksi vatkattua kermaa.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi