Kyljykset curryn ja banaanin kera

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Silppua persilja. Hiero kyljyksien pintaan suolaa ja pippuria ja taputtele päälle persiljaa. Laita kyljykset uuniin noin 25-30 minuutiksi. Viipaloi banaanit, raasta juusto ja keitä perunat.

2. Currykastike: Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä. Lisää curry ja paista sekoittaen minuutin ajan. Raasta omena karkeaksi raasteeksi. Lisää omenaraaste ja ananasmurska curryyn. Vatkaa maito, Maizena ja kasvisliemi kattilassa ja kiehauta. Kaada neste curryseokseen, lisää mausteet ja anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin.

3. Nosta kyljykset uunivuokaan. Levitä päälle banaaniviipaleet ja kaada päälle currykastike. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja gratinoi, kunnes ruoka on saanut väriä. Purista keitetyt perunat lumeksi. Koristele paprikasuikaleilla ja persiljalla.