Lohivanukas riimisuolatusta lohesta

Jos sinulla on muutama viipale ylijäänyttä, riimisuolattua lohta, voit valmistaa niistä lohivanukasta. Vanukas tarjoillaan perinteisesti voisulan kera.

• Ruokavalio: Gluteeniton

Neljälle

• 400 g riimisuolattua lohta viipaleina
• 800 g perunoita
• 1 keltasipuli
• 2 tl voita
• 3 kananmunaa
• 3 dl maitoa
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• rouhittua mustapippuria

Tarjoiluun

• 50 g voisulaa

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kuori ja viipaloi perunat. Kuori ja suikaloi sipuli, paista se kullankeltaiseksi voissa. Voitele uuninkestävä vuoka.

2. Lado vuorotellen lohta, perunaa ja sipulia vuokaan. Sekoita muna ja maito. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Kaada munamaito vuokaan ja jauha lopuksi päälle mustapippuria. Kypsennä vanukasta uunissa 1 tunti tai kunnes se on läpikypsä ja kauniin värinen. Tarjoile voisulan kera.