Luumukohokas
Jos sinulla jää monia munanvalkuaisia yli, valmista niistä kohokas. Se on ilmava, kevyt jälkiruoka – ja sen valmistaminen on paljon helpompaa kuin uskotkaan.
- Ruokavalio: Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka
Neljälle
- 6-8 punaista luumua
- ½ dl vettä
- ½ dl raakaruokosokeria
- ½ tl manteliuutetta
- 5 munanvalkuaista
Tarvitset myös
- kohokasvuoan
- tomusokeria
Valmistusohje
1. Halkaise luumut ja poista kivet. Laita ne veteen kattilaan, kuumenna kiehuvaksi kovalla lämmöllä. Alenna lämpö miedoksi ja laita kansi päälle. Hauduta 3-4 minuuttia. Lisää sokeri ja manteliuute, sekoita. Ota kattila liedeltä ja laita kattila kulhoon, jossa on jääkylmää vettä, 10 minuutiksi.
2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele varovaisesti mukaan kylmä luumuseos. Kaada taikina kohokasvuokaan.
3. Paista 15 minuuttia tai kunnes kohokas on kohonnut ja saanut kauniin värin. HUOM! Älä avaa uuninluukkua paistamisen aikana, silloin kohokas lässähtää. Ripottele valmiille kohokkaalle tomusokeria, tarjoile heti.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi