Mamma Giulian pizzataikina

Herkullisen pizzan salaisuus on hyvä taikinapohja. Kiitos Davidin vanhalle ystävälle mamma, isoäiti, nonna Giulialle, meillä on nyt käsissämme kaikkien aikojen paras pizzapohjaresepti.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon, Kasvisruoka

4 hengelle

• 4 kuppia vehnäjauhoja
• 2 x 7g hiivapalaa
• 3/4 kuppia valkoviiniä
• 2 kuppia kädenlämpöistä vettä
• 2 ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä
• 1 teelusikallinen suolaa

Valmistusohje

- Kaada tasaiselle alustalle jauhoa ja tee syvennys jauhokeon keskelle.

- Murenna hiiva käsissäsi ja lisää se jauhosyventeeseen huoneenlämpöisen valkoviinin, oliiviöljyn ja suolatun veden (puolet) kanssa.

- Sekoita hiljalleen ja lisää lämmintä vettä sen verran että seos saa yhtenäisen koostumuksen.

- Peitä ja anna taikinan kohota paloina huoneenlämmössä 20- 30 minuuttia.