Marian palapaisti

Tämä on Davidin siskon Marian lempiresepti. Hänestä on miellyttävää, että sen tekemiseen tarvitaan vain vähän vaivaa ja yksi pata. Tuloksena on klassinen, ihana toscanalainen muhennos.

4 hengelle

• 3 porkkanaa, hyvin pilkottuna
• 2 selleriä hyvin pilkottuna
• 1 sipuli, hyvin pilkottuna
• 1 iso peruna, kuorittuna, leikattuna isoiksi paloiksi
• n. 900g paistettua lihaa, paloiksi leikattuna
• 1/2 oliiviöljyä
• 3 kuppia punaviiniä
• 1/2 kuppia tomaattisosetta
• suolaa ja tuoretta pippuria maustamiseen

Tee näin

Valmistusohje

- Lämmitä oliiviöljy isossa muhennospadassa ja paista lihaa muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla.

- Ota liha padasta ja lisää porkkanat, sellerit ja sipulit. Paista 2 minuuttia, tai kunnes kasviksista tulee pehmeitä.

- Lisää 1 kuppi punaviiniä ja anna hautua.

- Lisää perunat pataan ja mausta suolalla ja pippurilla.

- Laita lihat takaisin pataan ja lisää tomaattisose ja jäljelle jäänyt viini.

- Anna kiehahtaa ja alenna lämpöä. Hauduta 1/2 - 1 tunnin ajan.