MasterChef Suomi: Punajuurta ja sieniä, Maritan resepti
MasterChef Suomi -sarjan finaalin resepti.
Ainekset
- 2 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 0,5 dl shamppanjaviinietikkaa
- Hienoa merisuolaa
- 2 kpl laakerinlehteä
- 3 kpl maustepippuria
- 1 iso punajuuri
- 1 kananmuna
- 100 g suppilovahveroa pilkottuna (säästä 3 koristeluun)
- 1 salottisipuli hienonnettuna
- 1 rkl voita
- Hienoa merisuolaa
- pippuria
- 1 prk chavox pehmeää vuohenjuustoa
- 1 rkl kuohukermaa
- Timjamia
Valmistusohje
Keitä liemi etikasta, vedestä, sokerista, laakerinlehdestä ja maustepippurista. Laita ihan ohueksi mandoliinilla leikatut punajuuret liemeen ja anna jäähtyä.
Paista pilkotut ja kokonaiset sienet kuivalla pannulla niin, että neste haihtuu. Lisää voita ja sipulit. Paista kunnes sipuli pehmenee. Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla.
Pehmennä vuohenjusto kermalla ja vaahdota. Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla. Laita pursotuspussiin.
Erota valkuainen keltuaisesta. Kuivaa punajuuri viipaleet liinalla ja laita nokare sieni/sipuli paistosta sisään. Taita ja kiinnitä kananmunanvalkuaisella. Asettele lautaselle. Pursota viereen vuohenjuustoa ja koristele kokonaisella paistetulla sienellä ja timjamilla.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössäHuippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Ylioppilaslakkipikkuleivät – Sarin upeat keksit ylioppilasjuhliin
-
Lohivoileipäkakku – Katin nerokas voileipäkakku kääräistään rullalle
-
Coleslaw á la Kari Aihinen
-
Voileipäkakkusushit
-
Kesäinen raparperibooli
-
Kinkkutäytteinen voileipäkakkurulla
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät