Paistetut kesäkurpitsan kukat

David sanoo olevansa ensimmäinen, joka myöntää italialaisten syövän outoja juttuja. Kesäkurpitsan kukkia? Kyllä. Pelkästään niiden kauneus on uskomattoman maukasta silmänruokaa.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

Ainekset

• 4 hengelle

Raaka-aineet

• 12 kesäkurpitsan kukkaa
• 1/2 kupillinen valkoviiniä (120 ml)
• 1 iso mozzarellan pala leikattuna ohuiksi siivuiksi
• 12 anjovisfilettä
• 2 kananmunaa
• 1/2 kupillinen vehnäjauhoja (120 ml)
• neitsytoliiviäljyä paistamiseen
• suolaa maustamiseen

Valmistusohje

- Pyyhi astiapyyhkeellä kukista mahdollinen lika pois. Älä huuhtele vedellä. Tarkista, ettei kukkien sisällä ole hyönteisiä.

- Sekoita vehnäjauhot ja viini keskenään. Lisää munat, joiden rakenne on jo valmiiksi rikottu. Sekoita, kunnes koostumus on pehmeä ja tasainen.

- Laita kukan sisään anjovisfilee sekä mozzarellaviipale.