Jeannetten salaatti

Tämä on hyvä salaatti miltei kaikkien leikkeleiden seuraksi. Salaatille tekee vain hyvää, jos se saa olla ja maustua hetken ennen tarjoilua.

• Ruokavalio: Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 400 g vihreitä papuja
• 1 iso kukkakaali
• 1 rasia maustekrassia
• 3 rkl ruohosipulisilppua
• 3 rkl persiljasilppua

Kastike

• 3/4 dl oliiviöljyä
• 1/4 dl vettä
• 1/4 dl viinietikka
• suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Ryöppää pavut pari minuuttia vähäsuolaisessa vedessä. Jäähdytä ne siivilässä kylmällä vedellä.

2. Jaa kukkakaali kukinnoiksi. Jos haluat, voit ryöpätä myös kukkakaalin samalla tavoin kuin pavut.

3. Sekoita kukkakaali ja vihreät pavut vihreiden yrttisilppujen kanssa kulhossa. Sekoita kastike ja kaada ainesten päälle.