Ranskalainen omenapiiras

Julkaistu

Tähän klassiseen piiraaseen ei koskaan kyllästy.

Ainekset

  • Neljälle-kuudelle

Pohja

  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 100 g voita
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl vettä
  • 3 raastettua karvasmantelia

Täyte

  • 4 suurta, ei liian hapanta omenaa
  • kanelia

Hyytelö

  • 5 liivatelehteä
  • 3 dl omenamehua
  • 1 ½ dl valkoviiniä

Valmistusohje

1. Sekoita taikinan ainekset ja anna taikinan levätä kylmässä n. 1 tunti.

2. Kuori omenat ja poista siemenkodat, paloittele pieniksi, tasaisiksi lohkoiksi. Kaulitse taikina ja vuoraa sillä piirasvuoka. Asettele omenalohkot ympyröihin vuokaan ja ripottele päälle kanelia. Paista 200-asteisessa uunissa kunnes piiras on kauniin värinen.

3. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Purista niistä vesi pois ja sulata ne miedolla lämmöllä. Sekoita omenamehu, valkoviini ja liivatteet, anna seoksen seistä kunnes se alkaa hyytyä. Lusikoi hyytelö omenoille kun piiras on jäähtynyt, ja anna jähmettyä kokonaan. Tarjoile pehmeäksi sekoitetun, sokeroimattoman vaniljajäätelön kera.

Aiheeseen liittyvää:

Omenapiirakka Sadonkorjuu Kasvisruoka Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Anun lohipiirakka
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka