Raparperikeitto

Kuumana kesäpäivänä jääkylmä raparperikeitto maistuu ihanalta. Huomioi kuitenkin ehdottomasti tämä: älä tarjoile tätä keittoa lapsille, koska viiniä ei keitetä.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka

Neljälle

• 400 g raparperinvarsia
• 8 dl vettä
• 3 ¾ dl sokeria
• 1 vaniljatanko
• ½ dl suikaloituja mintunlehtiä
• 1 dl valkoviiniä

Valmistusohje

1. Kuumenna sokeri ja vesi kiehuvaksi. Halkaise vaniljatanko, lisää se sekä mintunlehdet kattilaan.

2. Suikaloi raparperi. Siivilöi kiehuva liemi raparperin päälle.

3. Lisää viini ja laita keitto kylmenemään. Tarjoile jääkylmänä. HUOM! Älä tarjoile tätä raparperikeittoa lapsille, sillä viiniä ei keitetä!