Sienisalaatti
Kun löydät kantarelleja, valmista niistä salaattia. Härkäpapujen kausi osuu samaan aikaan niiden kanssa, mutta ellet löydä ohuita papuja, käytä tavallisia vihreitä papuja tai ohuita vahapapuja.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka
Neljälle
- ½ kesäkurpitsa
- 1 punasipuli
- 4 kirsikkatomaattia
- 100 g härkäpapuja, ohuita
- 200 g kantarelleja, tuoreita
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl valkoviinietikkaa
- suolaa ja pippuria
Koristeluun
- tuoreita yrttejä
Valmistusohje
1. Leikkaa kesäkurpitsa tangoiksi ja ripottele päälle suolaa. Anna levätä 10 minuuttia ja huuhtele suola pois. Kuori sipuli ja leikkaa se neljäksi lohkoksi. Paista lohkot voissa, niin että ne saavat väriä joka puolelle. Paista kesäkurpitsatangot. Halkaise tomaatit ja paista ne. Keitä pavut pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä ja puolita.
2. Puhdista sienet ja harjaa ne huolellisesti. Laita ne kylmään paistinpannuun, kuumenna ja anna nesteen kiehua pois. Lisää voi ja paista sienet, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Asettele kesäkurpitsaa ja papuja neljälle lautaselle, lisää tomaatit ja sienet, päällimmäiseksi sipulia. Sekoita öljy ja viinietikka kastikkeeksi, mausta suolalla ja pippurilla. Pirskota kastike salaatille ennen tarjoilua.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi