Ohra-punajuurisalaatti

Julkaistu

Ohraryynit ovat vanhaa kotiruokaa, jotka ovat taas päässeet muotiin tähtikokkien ansiosta. Ne sopivat hyvin salaattiin punajuurten kera.

Neljälle

  • 4 punajuurta
  • suolaa ja vettä

Ohraryynisalaatti

  • 2 dl keitettyjä ohraryynejä
  • 1+2 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl juustokuminan siemeniä
  • suolaa ja jauhettua mustapippuria
  • 2 tl hienonnettua persiljaa

Tarjoiluun

  • karkeasti raastettua parmesaania

Valmistusohje

1. Harjaa punajuuret huolellisesti, laita ne kattilaan ja kaada päälle vettä, niin että ne peittyvät. Suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja hauduta punajuuria kannen alla 20-30 minuuttia.

2. Kuori ja hienonna sipuli. Paista ohraryynejä ja sipulia juustokuminan kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla.

3. Kokeile tikulla, että punajuuret ovat täysin pehmeitä. Nosta ne vedestä, anna jäähtyä hetki, mutta painele pois kuoret, kun ne ovat vielä lämpimiä. Lohko punajuuret ja kaada päälle oliiviöljyä, joka värjäytyy kauniin punaiseksi. Asettele lautasille ohraryynisalaatin kanssa, tarjoile parmesaanin kera.

Aiheeseen liittyvää:

Punajuurisalaatti Välipalat Alkuruoat Salaatit Kevyt Kananmunaton Sadonkorjuu Kasvisruoka Keventäjät Lisäkeruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa