Täytetty minikalkkuna

Julkaistu

Yhdysvalloissa ja Iso-Britanniassa kalkkuna on tavallinen päivällisruoka. Yhdysvalloissa erityisesti syksyn kiitospäivänä. Kalkkuna kannattaa paloitella vasta pöydässä.

Kahdeksalle

  • 1 kalkkuna, n. 3 kg
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • 1 dl voisulaa

Täyte

  • 400 g sianjauhelihaa
  • 100 g kastanjapyreetä
  • suolaa ja pippuria
  • 1 maustemitta timjamia
  • 1 dl konjakkia tai madeiraa
  • n. 1 dl kanalientä

Paistamiseen

  • 1 pala juuriselleriä, kuutioina
  • 2 porkkanaa, kuutioina
  • 5 pikkusipulia, lohkoina
  • 2-3 dl kanalientä
  • 3 dl kermaa

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Mausta lintu sisältä ja ulkoa. Sekoita täyte ja täytä lintu. Aseta kalkkuna uunipannuun, ja sen ympärille sipulit ja juurekset.

2. Penslaa kalkkuna voisulalla. Kaada lientä pannuun ja paista uunissa 35 minuuttia. Käännä lintu, penslaa ja paista 35 minuuttia, käännä taas ja paista vielä 30-45 minuutti tai kunnes lintu on kypsä ja siitä tihkuva neste läpinäkyvää.

3. Siivilöi liemi, keitä kokoon ja lisää kerma.

Aiheeseen liittyvää:

Kalkkunaa Kananmunaton Gluteeniton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  7. Mokkapalamutakakku
  8. Piparijäätelö
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka