Suomalaiset rakastavat lohta, mutta sen myynti on ollut viime aikoina laskusuunnassa korkean kilohinnan vuoksi. Mitkä seikat vaikuttavat suositun Norjan lohen kilohintaan?
Päivittäistavarakauppa ry PTY kertoi toukokuussa, miten elintarvikkeiden hinnan nousu on vaikuttanut niiden myyntiin. PTY:n mukaan muutamien elintarvikkeiden hinnat ovat nousseet viime vuoden aikana merkittävästi.
Esimerkiksi kahvin hinta on noussut vuodessa lähes 40 prosenttia ja kalan noin 30 prosenttia. Hintojen nousu heijastui myös tuotteiden menekkiin ja esimerkiksi kalan myynnin määrä laski 36 prosenttia vuoden takaisesta.
Lue myös: Tässä on lohen ja kirjolohen todellinen ero – kumpaa pitäisi valita kaupassa?
Lohen kilohinta heittelee: Keväällä ennätyskallista, nyt taas halvempaa
Ylivoimaisesti suosituin kala suomalaisten ostoskoreissa on Norjan lohi. Kyseisen kalan kilohinta on heitellyt vuoden aikana hurjasti ja toistaiseksi korkeimmat hintapiikit nähtiin keväällä. SOK:n tuoretuotteiden myyntipäällikkö Mikko Kovalainen kertoi elokuussa Talouselämälle lohen hinnan nousseen peräti 70 prosenttia vuoden alusta. Nyt lohi on Kovalaisen mukaan "enää" 30 prosenttia hinnakkaampaa kuin viime vuoden elokuussa.
Keskon tuoretuotteiden osto- ja myyntijohtaja Janne Vuorinen vahvistaa hintojen heittelyn MTV Uutisille. Vuorisen mukaan norjalaisen lohen globaali hinta oli keväällä huipussaan muun muassa viime talven hankalien kasvuolosuhteiden vuoksi.
– Nyt kun on menty kesän yli, niin lohen hinta on tullut alaspäin. Kilohinta on huomattavasti matalampi kuin talvella ja keväällä, Vuorinen kertoo.
Lue myös: Kalakeittokikka säästää selvää rahaa! Näin saat kalaa halvemmalla kaupasta: "Nyt on hyvä hetki kokeilla"
Mikä nostaa tai laskee lohen hintaa?
Kalan hinnan määrittelee siis käytännössä kysynnän ja tarjonnan laki. Kun lohta saadaan vähemmän, luonnollisesti myös sen hinta nousee. Saatavuusongelmien lisäksi kilohintaa ovat Vuorisen mukaan nostaneet toki myös kasvaneet tuotantokustannukset. Energia- ja rehukustannusten nousu heijastuu väistämättä myös kalan hintaan.
Kova kilohinta karkotti myös suomalaisia ostajia kalatiskiltä.
– Kyllä meillä näkyy selvät miinukset lohen myynnissä. Kun hinta oli korkeimmillaan, niin lohta ei mennyt läheskään niin paljon kaupaksi.
Myös kotimaisen kirjolohen saatavuudessa on ollut omat ongelmansa, joten senkään tarjonta ei ole Vuorisen mukaan pystynyt paikkaamaan Norjan lohen saatavuusvajetta.
Ylivoimaista suosikkia eivät vielä luonnonkalat haasta
Vuorisen mukaan suomalaiset kyllä haluavat syödä kalaa ja tämä on näkynyt hieman luonnonkalojen suosion kasvuna. Määrällisesti niiden myynti on kuitenkin vielä pientä verrattuna ylivoimaisesti suosituimpaan Norjan loheen.
Vuorisella ei pysty omien sanojensa mukaan antamaan hintasignaaleita, eli paljastamaan lohen hinnan kehitystä lähitulevaisuudessa. Hän muistuttaa kuitenkin kysynnän ja tarjonnan laista.
S-ryhmän Kovalainen arvelee Talouselämälle, että esimerkiksi kovan kysynnän sesonkina, jouluna, lohen kilohinta voi taas ampaista ylöspäin.
Lue myös: Tiedätkö sinä totuuden? Suomalaisilla on aivan väärä käsitys siitä, mitä lohta he syövät: "Mielikuvaharha"
Lue myös: Arkiruokahitti! Käänteentekevä vinkki lohikeiton valmistamiseen – näin saat kalasta entistä maukkaampaa
Katso myös: Voiko lohta oikeasti valmistaa astianpesukoneessa?
3:43
Testasimme omituisen kokkauskikan.