Suositun vihanneksen hämmästyttävä tarina – miksi porkkanat ovat oransseja?

Porkkana
Porkkanoiden oranssi väri johtuu jalostuksesta. Shutterstock
Julkaistu

Janiko Kemppi

janiko.kemppi(at)mtv.fi

Porkkana ei ole aina ollut oranssi. Ilman hollantilaista hallitsijasukua porkkanan väri saataisi vieläkin olla valkoinen tai violetti.

Harvemmin vihannesten väriä tulee ajatelleeksi. Oranssin porkkanan tarina on kuitenkin hyvin mielenkiintoinen. Väri ei ole sattumaa, vaan vihannes on jalostettu aikoinaan oranssiksi.

Porkkana risteytettiin oranssiksi

Juurekset ovat olleet osa ihmisten ruokavaliota läpi historian. Porkkanat päätyivät Lähi-Idästä keskiajalla Eurooppaan. Alkujaan niiden väri oli kuitenkin valkoinen tai violetti.

Saamme kiittää oranssin porkkanan voittokulusta hollantilaista 1600-luvun Orania-Nassau-hallitsijasukua. Suvun lempiväri oli oranssi, joten paljon käytetyn vihanneksenkin haluttiin sopivan hovin väritykseen.

Porkkanoista saatiin oransseja risteyttämällä valkoisia ja violetteja porkkanoita keskenään. Hovin suosimat oranssit porkkanat päätyivät Englantiin ja lopulta muualle maailmaan.

Oranssi rinnastetaan vielä tänä päivänäkin vahvasti Hollantiin. Muun muassa maan jalkapallomaajoukkuepaidat ovat kirkkaan oranssit.

Aiheeseen liittyvää:

Vihannekset Juurekset Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    Suosituimmat reseptit

    1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
    5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    6. Piparijäätelö
    7. Kurpitsapiirakka
    8. Anun lohipiirakka
    9. Mokkapalamutakakku
    10. Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti