Avokadoa ja savusilakkahöystöä

Tämän suussa sulavan alkuruoan voit valmistella hyvissä ajoin ennen vieraiden saapumista. Pari tuntia jääkaapissa vain parantaa ruoan makua! Halkaise avokadot juuri ennen tarjoilua tummumisen välttämiseksi.

• Ruokavalio: Gluteeniton

4 annosta

• 3 savusilakkaa
• 4 kovaksi keitettyä munaa
• 1 rkl maitoa
• ½ tl suolaa
• 1/4 tl sokeria
• ½ tl chilijauhetta
• 1 rkl limetti- tai sitruunamehua
• 3 rkl oliiviöljyä
• 4 avokadoa
• limettiä tai sitruunaa

Valmistusohje

1. Perkaa savusilakat ja soseuta haarukalla. Kuori munat, erottele valkuaiset keltuaisista ja hienonna valkuaiset.

2. Soseuta keltuaiset ja sekoitta joukkoon maito, suola, sokeri, chilijauhe sekä limetti- tai sitruunamehu. Lisää öljy vähän kerrallaan. Lisää joukkoon myös savusilakat ja munanvalkuaiset. Voit tehdä ruoan valmiiksi tähän asti.

3. Halkaise avokadot juuri ennen tarjoilua ja poista kivet. Pane puolikkailla reilu lusikallinen savusilkkahöystöä ja koristele annokset limetinpuolikkailla tai sitruunalohkoilla.