1. Paahda leivät kevyesti ja ota niistä muotilla pyörylät. Voitele leivät ja laita ne salaatinlehdillä peitetylle vadille.
2. Kiepauta jokainen lohiviipale ruusukkeeksi ja laita leipäpyörylöille.
3. Täytä lohiruusukkeiden keskusta mädillä ja koristele sitruunalla ja tillillä.