Grillattua turskaa

Julkaistu

Turskan grillaamisessa on tärkeää kuumentaa grilli hyvin. Kuumassa grillissä tämä herkku valmistuu nopeasti!

Ainekset

  • 600 g turskafileetä
  • 1 sitruunan mehu
  • suolaa
  • oliiviöljyä

Kapris-voikastike

  • 1 rkl kaprismarjoja
  • ½ dl valkoviiniä
  • 1 tl hunajaa
  • 2 keltuaista
  • 50 g voita
  • rakuunaa

Rapeat chiliperunatikut

  • 4 suurta perunaa
  • ½ dl rypsiöljyä
  • 1/4 dl chiliöljyä
  • suolaa

Valmistusohje

Leikkaa kala annoskokoisiksi paloiksi ja purista niiden pinnoille sitruunan mehua. Ripottele päälle vähän suolaa ja sivele kalat oliiviöljyllä.

Kuumenna grilli hyvin ja grillaa kalat siinä nopeasti.

Jos fileessä on nahka mukana, grillaa ritilän päällä vain nahkapuoli ja käännä sitten kala hetkeksi parilatasolle kypsymään loppuun.

Leikkaa kaprikset pieneksi silpuksi ja kiehauta valkoviinin kanssa. Makeuta hiukan hunajalla. Riko keltuaiset joukkoon ja vatkaa miedolla lämmöllä kunnes ne saostavat viinin. Jatka vatkaamista ja lisää kastikkeeseen voita ja lopussa vähän rakuunaa.

Leikkaa perunat tulitikunohuiksi suikaleiksi. Kuivata suikaleita hiukan pyyhkeen sisällä. Lämmitä öljyt parilalla tai pannulla ja paista perunat siinä rapeiksi. Nosta ne reikäkauhalla pois pannulta ja mausta kevyesti suolalla.

Aiheeseen liittyvää:

Grillattu kala Gluteeniton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"