Grillimestarit: Hilkka-mummon majoneesilohi

grillimestarit_s1_eps_3_019_annoskuvat_risto_mikkola_kuvaaja_saku_tiainen
MTV Oy / Saku Tiainen
Julkaistu

Grillimestarit-kauden kolmannessa jaksossa Risto Mikkola valmisti yllätysaaka-aineista maukkaita grilliherkkuja.

Vuohenmaidossa haudutettu kvinoapuuro

  • 1,5 dl kvinoaa
  • 1,5 dl vuohenmaitoa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • hunajaa
  • rakuunaa

Pikamajoneesi

  • 1 kananmuna
  • 2 rkl Dijon sinappia
  • 1 tl sokeria
  • 3 dl rypsiöljyä
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • suolaa

Ryöpätyt ja paahdetut kurpitsansiemenet

  • 1 dl kurpitsansiemeniä
  • 2 dl vettä
  • rosepippuria

Pikamajoneesi-kermaviilipavut

  • vihreitä tuoreita papuja
  • 2 rkl kermaviiliä
  • 2 rkl pikamajoneesia
  • ruohosipulia
  • kevätsipulia
  • suolaa
  • mustapippuria
  • vettä
  • Hiillostunut Halla-juusto
  • 1 pkt Halla-juustoa
  • oliiviöljyä
  • mustapippuria
  • lehtipersiljaa

Majoneesi-kirjolohifileet

  • 1 pkt tuore kirjolohifileeta
  • suolaa
  • pikamajoneesia

Valmistusohje

Kaada kasariin rypsiöljyä. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Kun rypsiöljy kiehuu, lisää kvinoa. Sekoita. Lisää vuohenmaito. Anna kiehua grillissä kunnes kvinoa on kypsää. Lisää lopuksi hunaja ja silputtu rakuuna.

Riko kananmuna korkeaan kulhoon (esim. sauvasekoittimen mukana tullut). Lisää Dijon sinappi, sokeri, rypsiöljy, valkoviinietikka ja suola. Aseta sauvasekoitin kannun pohjalle ja käynnistä se. Nosta sauvasekoitinta hitaasti ylös. Pikamajoneesi on valmis.

Kaada kasariin vettä ja lisää kurpitsansiemenet. Laita kasari grilliin. Kun kurpitsansiemenet ovat valmiit, siivilöi vesi pois. Öljyä pieni pannu rypsiöljyllä. Laita pannulle ryöpätyt kurpitsansiemenet. Laita pannu grilliin ja paahda siinä kurpitsansiemenet. Lisää lopuksi rosepippuria.

Leikkaa vihreiden papujen päät irti. Kaada kasariin vettä, laita kasari grilliin. Kun vesi kiehuu, ryöppää pavut vedessä. Nostele pavut pois vedestä ja laita ne kuumalle grillipannulle noin 5 minuutiksi. 

Laita kulhoon kermaviili, pikamajoneesi, pilkottu ruohosipuli ja kevätsipuli. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita. Lisää kulhoon vihreät pavut. Sekoita.

Leikkaa juusto viipaleiksi. Huuhtele viipaleet vedessä. Laita juustoviipaleet grilliin grillihiilien päälle. Anna olla siellä noin 2 min. Mausta juusto oliiviöljyllä, mustapippurilla ja lehtipersiljalla.

Ota pakkauksesta 2 kirjolohifileetä. Ripottele fileiden pinnalle suolaa. Leikkaa fileet kahteen annospalaan. Sudi kirjolohifileiden päälle pikamajoneesia. Ripottele päälle mustapippuria. Laita kirjolohifileet grilliin kypsymään.

Aiheeseen liittyvää:

Grillimestarit-reseptit Pääruoat Kalaruoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Anun lohipiirakka
  2. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  3. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  4. Kurpitsa-uunifetapasta
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  7. Vappu Pimiän minestronekeitto
  8. Kurpitsapiiras
  9. Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
  10. Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras