Helpot sämpylät – herkulliset, rapeakuoriset ja sisältä pehmeät sämpylät Arjan ohjeella

sämpylät
Shutterstock
Julkaistu

Helpot sämpylät valmistuvat ilman taikinan vaivaamista! Ohje kotitalousopettaja Arja Elina Laineen Leipä-kirjasta (Readme 2020).

Taikina

  • 3 dl vettä tai maitoa tai niiden seosta
  • 15 g tuorehiivaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 ½ tl (mineraali)suolaa
  • 5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja (n. 320 g)
  • 1 ½ dl vehnäleseitä (30 g)

Leivontaan

  • ½ dl jauhoja

Valmistusohje

Helpot sämpylät valmistuvat näin:

Valmistusaika: noin 2 tuntia, josta työaika 10 minuuttia
Annoksia: 8 kpl

  1. Kuumenna neste kädenlämpöiseksi ja laita kulhoon. Liuota joukkoon hiiva, hunaja ja suola. Sekoita mukaan jauhot ja leseet, älä vaivaa. Jätä kohoamaan liinalla peitettynä 45 minuutiksi. Taikinan voi sekoittaa vaihtoehtoisesti valmiiksi kylmään nesteeseen illalla, laittaa jääkaappiin ja paistaa aamulla tai seuraavana iltana tuoreet sämpylät.
  2. Kaada taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja ripottele vielä päälle vähän jauhoja. Muodosta taikinasta pitkä tanko ja jaa se 8 palaan. Nosta ne kumolleen väljästi leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota 1 tunnin ajan liinalla peitettyinä. Lämmitä uuni 250 asteeseen.
  3. Paista sämpylöitä kuuman uunin toiseksi alimmalla tasolla 10 minuuttia niin, että vähän paistoväriä alkaa syntyä.

Resepti: Arja Elina Laine
Kuva: Kuvituskuva, Shutterstock

Aiheeseen liittyvää:

Leipä Sämpylät Nopeat ja helpot Leivonta Suolaiset leivonnaiset

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Mokkapalamutakakku
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa