Hirvipullat ja juures-kuminasalaatti

Julkaistu

4:lle hengelle

  • 500 g jauhettua hirvenlihaa (tai muuta riistaa)
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl creme fraichea
  • 1 tl kuivattua rosmariinia
  • 1 sipuli
  • tilkka rypsiöljyä
  • suolaa ja mustapippuria

Juures-kuminasalaatti

  • 2 punajuurta
  • 2 porkkanaa
  • 1 punasipuli
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 2 rkl punaviinietikka
  • Ripaus sokeria
  • ½ tl kuminaa
  • Jauhettua mustapippuria
  • Suolaa

Valmistusohje

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli pannulla tilkassa öljyä. Lisää mukaan rosmariini. Anna jäähtyä. Sekoita liha, kananmuna, creme fraiche, suola ja pippuri hyvin keskenään. Lisää mukaan sipuli.

Muotoile kostutetuilla kämmenillä liha-massapulliksi ja laita uunivuokaan. Paista pullat uunissa kypsiksi n. 180°c:ssa 10-15 minuuttia.

Raasta kuoritut porkkanat ja punajuuret. Suikaloi sipuli ohuiksi renkaiksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja tarkista maku. Tarjoile salaatti riistapullien kera.

Aiheeseen liittyvää:

Riistapyörykät Gluteeniton Sadonkorjuu Riistakausi Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  3. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka