Hirvifrikadellit

Frikadellit ovat liemessä keitettyjä pieniä lihapullia. Tällä kertaa teemme ne hirvenlihasta.

4-6 hengelle

• 700 g hirvijauhelihaa
• 100 g sikajauhelihaa
• ½ dl korppujauhoa
• 1 dl maitoa
• 2 munaa
• 1 sipuli raasteena
• suolaa ja pippuria
• 1 dl kuohukermaa
• 1 dl portteria

Keittämiseen

• 1 l lihalientä
• 1 iso porkkana suikaleina
• 1 purjo suikaleina

Valmistusohje

1. Laita jauhelihat kulhoon. Turvota korppujauho maidossa 5 minuuttia. Sekoita kaikki ainekset mureketaikinaan ja vaivaa. Muotoile lihapullia ja laita leivinpaperille.

2. Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi porkkana- ja purjosuikaleiden kanssa. Keitä liemessä hiljakseen kerros lihapyöryköitä noin 10 minuuttia, tai kunnes ne nousevat pinnalle ja tuntuvat kypsiltä.

3. Tarjoile vihannesten ja liemitilkan kanssa.